poniedziałek, 7 lipca 2014

Zupa krem z cukinii – ZnP*


Nie sądziłam, że na blogu znajdzie się zupa z cukinii, którą określę mianem, że jest świetna. Nie jadłam jeszcze nigdy zupy z tego warzywa, które mogłabym tym mianem określić, ba, mało tego moi Panowie też uznali, że jest przepyszna. Maleństwo mimo dzikiego upału zjadło od razu dwa talerze.
Ale pora na konkrety. Oto mój pomysł na tę zupę J


Zupa krem z cukinii


2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
ew. kilka skrzydełek kurczaka
4 średnie cukinie
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suchego tymianku/ kilka gałązek świeżego
oliwa z oliwek
sól, pieprz

ziołowe grzanki

Marchew, seler i pietruszkę obrać i pokroić w niezbyt małą kostkę. Zalać 2 l wody, dodać skrzydełka kurczaka (jeśli z nich korzystamy), sól, zagotować i na małym ogniu gotować aż warzywa zrobią się miękkie. W tym czasie cukinie umyć i bez obierania pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać trochę oliwy, wrzucić cukinię i tymianek, smażyć mieszając tak długo aż cukinia zmięknie. Miękką cukinię wrzucić do gotującej się zupy. Gotować jeszcze przez ok. 10 minut, po 5 minutach dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować kolejne 5 minut. Z ugotowanej zupy wyłowić skrzydełka kurczaka (jeśli ich używaliśmy) a zupę po lekkim przestudzeniu zmiksować na gładką masę. Ostatecznie doprawić solą i sporą ilością pieprzu – zupa ma być lekko pikantna.
Podawać z ziołowymi grzankami zrobionymi z chleba, oliwy z oliwek i tymianku.

Smacznego!!!




Przepis dodaję do akcji "Cukinia 2014"


Cukinia 2014

8 komentarzy:

  1. Tak to apetycznie brzmi aż szkoda ,że nie można się poczęstować :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Taką zupkę też sobie serwujemy. Uwielbiamy ją z mężem... Pozdrawiam Cię słonecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też już będę serwować, dotąd unikałam ale już nie będę ;)

      Usuń
  3. Pamiętam jak pierwszy raz gotowałam tą zupkę, nie spodziewałam się rewelacji, a wyszła świetna w smaku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie czasem nie doceniamy smaku różnych produktów kiedy złączymy je z innymi w całość.

      Usuń