Flaczki z boczniaków - ZnP*

Do tej pory szerokim łukiem omijałam przepisy na potrawy mające udawać inne. 

Wydawało mi się to bezsensowne. 

Skoro mamy ochotę na flaki to ugotujmy flaki a nie udajmy, że coś nimi jest. 

Nadal mam takie przekonanie, ale w tym wypadku się złamałam. Kupiłam piękne boczniaki i miałam wielką ochotę na jakieś pyszne i sycące danie z tych grzybów. Szukałam w necie i co i rusz trafiałam na przepisy na flaczki z boczniaków. Początkowo nawet do nich nie zaglądałam, ale w końcu otworzyłam jeden, potem drugi i abstrahując od nazwy dania stwierdziłam, że może być ono smaczne. Może post powinnam zatytułować po prostu zupa z boczniaków, ale faktycznie smak przypomina flaczki więc pozostanę przy powszechnie obowiązującej nazwie tej zupy.

Przepis jest moją kompilacją kilku znalezionych w necie.

Flaczki z boczniaków

400 g boczniaków

1 spora marchewka

1 pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 ½ l bulionu warzywnego

2 liście laurowe

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 ½ łyżeczki mielonego imbiru

¼ - ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 ½ łyżki majeranku

czarny pieprz

sos sojowy

sól

Warzywa umyć i obrać. Boczniaki wypłukać (szybko aby grzyby nie nasiąkły wodą), osuszyć i pokroić w paseczki. Warzywa korzeniowe zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Pora pokroić w półplasterki, cebulę w kosteczkę. W dużym rondlu rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać zgniecione ząbki czosnku, pora i pozostałe warzywa. Smażyć mieszając aż zmiękną. Dodać przyprawy i jeszcze chwilkę smażyć. Dodać bulion całość zagotować i na małym ogniu gotować jeszcze przez około 20 minut aż wszystkie składniki będą miękkie, ale nie rozgotowane. Doprawić ostatecznie solą, pieprzem i odrobiną sosu sojowego.

Podawać gorące danie z kawałkiem chleba.

Smacznego!!!

Zupę można zagęścić zasmażką, ale nie jest to konieczne, moja pozostała klarowna i niezagęszczona. 

Maleństwo flaków nie jada, ale ta zupa została przez Niego zjedzona bez problemu i mimo, iż mówił, że przypomina flaczki smak jest dobry.

Chętnie znów ugotuję i zjem miseczkę boczniakowych flaczków.