Jesienna sałatka i jesienna Kotka w dzikim winie

Jesienią bogactwo warzyw i owoców jest tak wielkie, że czasem gubię się w swoich pomysłach i apetytach. Najchętniej kupowałabym wszystko i jadła bez opamiętania, ale żołądek ma określoną pojemność i niestety trzeba dokonywać wyborów. Ostatnio przyszła pora na świeże figi. Tylko teraz smakują jak należy, choć niestety i tak nie zastąpią tych rwanych wprost z drzewa, ale tak jest chyba z każdymi owocami. W sałatce nawet takie sprawdzają się doskonale.

Sałatka z figami, melonem, szynką szwracwaldzką i malinowym winegretem

sałata masłowa

rukola

figi (po jednej na porcję)

melon cantalupa lub zielony (osobiście nie lubię miodowego i go nie polecam)

szynka szwarcwaldzka

2 łyżki pestek dyni

1 łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)

1 łyżeczka miodu

3 łyżki octu winnego malinowego

9 łyżek oliwy z oliwek

sól, pieprz

Sałatę i rukolę umyć, osuszyć. Figi umyć i pokroić w ósemki. Melona umyć, rozkroić na pół, wybrać nasiona a z miąższu wykrawać kulki. Jeśli nie mamy łyżeczki do wykrawania możemy melona pokroić w kostkę lub półksiężyce. Szynkę rozdzielić na plastry, które należy zwinąć w różyczki. Pestki dyni lekko podprażyć na suchej patelni. Przygotować winegret. W słoiczku umieścić miód, musztardę i ocet. Dokładnie wymieszać. Dodać szczyptę soli, odrobinę pieprzu, znów wymieszać. Dodać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać najlepiej wstrząsając gwałtownie zamkniętym słoiczkiem.

Na talerzach układać sałatę masłową wymieszaną z rukolą. Na nich układać pozostałe składniki sałatki: melona, figi, szynkę. Całość posypać prażonymi pestkami dyni. Polać winegretem i podawać.

Smacznego!!!

 I zapowiadana w tytule jesienna Kotka w dzikim winie i nie tylko ;) 

 Ktoś kiedyś mnie pytał jak robię zdjęcia Buni. Otóż wczoraj spędziłam kupę czasu w ogrodzie i strzeliłam ją kilkadziesiąt razy a tylko kilka fotek jest do przyjęcia a takich do pokazania może ze cztery. Niestety Bunia nie należy do cierpliwych modelek, mało tego ma swoje kocie nastroje i czasem na widok aparatu ucieka gdzie pieprz rośnie.