Jutro Maleństwo ma urodziny, nie powiem które bo zaraz łatwo będzie można wyliczyć, że mamusia do młódek nie należy ;) Tortu nie upiekę bo nie umiem i nie mam czasu. Obchodzić tych urodzin też nie będziemy, ale na pocieszenie coś czekoladowego wyczarowałam J

Chyba za bardzo lubię Francję i Francuzów, a za mało lubię Amerykę i Amerykanów aby zachwycać się opowieścią Davida Lebovitza o życiu w Paryżu, ale desery to On potrafi robić. Nie lubię czekolady, ale musy różnego rodzaju uwielbiam a ten czekoladowy potrafił mnie zachwycić.

Wybrałam przepis nie zawierający surowych jajek, bo mimo, że nie mam na tym punkcie jakiejś obsesji to jednak jak mogę to unikam serwowania innym jajek w postaci surowej. 

Poniżej przepis Davida Lebovitza z minimalnymi zmianami.

Mousse au chocolat

225 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)

60 g solonego masła (korzystam z bretońskiego masła)

3 łyżki rumu z moczenia wiśni (albo inny alkohol)

¼ szklanki wody

¾ szklanki kremówki

kilka wiśni z rumu

Pokruszoną czekoladę, masło, wodę i alkohol umieścić w misce, którą należy postawić nad garnkiem z gotującą się wodą. Zawartość miski rozpuścić cały czas mieszając (dno miski nie powinno dotykać gotującej się wody). Śmietanę kremówkę ubić w osobnym naczyniu. Do dokładnie rozmieszanej i rozpuszczonej masy czekoladowej dodać 1/3 ubitej śmietany, dokładnie ale bardzo delikatnie wymieszać, następnie dodać resztę śmietany i znów wszystko delikatnie wymieszać.

Przygotowany mus rozlać do pojedynczych naczyń dodając do każdej porcji po kilka wiśni z rumu i schładzać przez co najmniej 3 godziny.

Mus można podawać z bitą śmietaną, ale ja wolę w czystej postaci.

Smacznego!!!

Anka Wrocławianka pytała co słychać u rekonwalescentki. Otóż we wtorek zostały zdjęte szwy. Wszystko się ładnie goi, a Filonka ma super temperament. Nie jest wielkim szKOTnikiem, ale wszędzie Jej pełno i jak tylko może zaczepia i prowokuje Bunię. Bunia dla odmiany mniej warczy, ale ciągle posykuje i burczy pod nosem chodząc po mieszkaniu.

A tutaj zdjęcie śpiącej Filonki jeszcze przed zdjęciem szwów.