Babka z mascarpone z rabarbarem

Weekend rozpieszczał nas piękną pogodą, a ja rozpieszczałam moich Panów pyszną babką z mascarpone z rabarbarem. Przepis na nią podała Margi. Napisała Ona, że można piec tę babkę z różnymi dodatkami, więc postanowiłam wykorzystać kolejne laski rabarbaru z własnej uprawy. Babka jest z tych cięższych i wilgotnych. Wszystkim nam bardzo smakowała zwłaszcza, że nie należy do zbyt słodkich. 

Babka z mascarpone z rabarbarem

250 g mascarpone

4 jajka

150 g cukru

350 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia (1 małe opakowanie)

owoce lub inne dodatki (u mnie 3 laski obranego i pokrojonego w kostkę rabarbaru)

Ser utrzeć z jajkami i cukrem na gładką masę (wcale nie trzeba do tego celu korzystać z miksera), następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać. Umyte i osuszone owoce obtoczyć w mące (lub inne dodatki jak rodzynki, żurawinę czy kawałki czekolady), dodać do ciasta, całość wymieszać. Wlać do formy i piec przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!!

Margi dziękuję za bardzo prosty i fajny przepis!