Na blogu Turcja od kuchni znalazłam przepis na zupę z soczewicy. Wszyscy bardzo lubimy zupy soczewicowe, a kuchnia turecka jest jedną z naszych ulubionych, więc dzisiaj kupiłam wspaniałą turecką czerwoną soczewicę i ugotowałam fantastyczną zupę. Poszukałam w necie innych przepisów na tę zupę, bo zupełnie jej nie znałam i okazuje się, że popularniejszą wersją jest taka z bulgurem, ale myślę, że ta z ryżem wcale nie jest gorsza. Następnym razem zrobię z bulgurem i ocenię, którą wolę.

Zupa jest zupełnie niekłopotliwa i dosyć szybka w wykonaniu.

Ezogelin çorbasi – pikantna zupa z soczewicy z ryżem

1 szklanka czerwonej soczewicy

1 cebula

1 marchewka

garść ryżu

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka masła

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka suszonej mięty

sól, pieprz

Na maśle przesmażyć posiekaną cebulę i utartą na dużych oczkach marchewkę. Kiedy wyraźnie zmiękną dodać koncentrat pomidorowy i smażyć mieszając jeszcze kilka minut. Dodać umytą soczewicę, 1 ½ l wody i przyprawy. Gotować kilka minut, następnie dodać wypłukany ryż i całość gotować do miękkości składników. Ostatecznie doprawić i można podawać.

Smacznego!!!

Już kiedyś pisałam o pchlim targu „Na młynie”, dla mnie to fajne miejsce nie tylko ze względu na różne drobiazgi, które można kupić – jak tym razem tę łyżkę,

ale i na obecność rodowitych Turków, którzy przywożą coraz więcej fajnych produktów. Dzisiaj poza czerwoną soczewicą (nie wiem na czym polega różnica, ale wolę tą od naszej polskiej, która ani koloru ani kształtu nie ma takiego jak ta turecka) kupiłam wspaniałe zielone oliwki w dużym rozmiarze nie drylowane, ser kozi w puszce i ajvar. To tam zaopatruję się w bulgur, przyprawy, harissę, ostre papryczki w zalewie i wiele innych specjałów. Kocham turecką konfiturę z fig.

Polecam to miejsce na zakupy tureckich specjałów, mimo, że we Wrocławiu są jeszcze co najmniej dwa (tyle znam) miejsca z podobnymi produktami.

I na koniec jeszcze muszę przestać zaniedbywać Filonkę i pokazać ją w całej kociej okazałości ;)