Zupa z młodej kapusty z chorizo - ZnP *

Kto nie lubi młodej kapusty??????

Lista takich osób pewnie nie jest specjalnie długa. Ja najczęściej robię duszoną kapustę z dużą ilością koperku, ale zawsze też szukam nowych sposobów na zagospodarowanie tego warzywa.

Tym razem ugotowałam zupę z dodatkiem chorizo. Gotowałam ją jednego dnia wieczorem aby była gotowa jak wrócę z pracy. Powiem szczerze, że tuż po ugotowaniu nie zachwyciła mnie jakoś specjalnie. Jednak kilka godzin w lodówce zmieniło smak diametralnie. Zupa okazała się bardzo smaczna.

Zupa z młodej kapusty z chorizo

½ główki młodej kapusty

2 szklanki pokrojonych w kostkę młodych ziemniaków (mogą być stare, ale po co skoro są już młode)

1 spora cebula

200 g chorizo

2 łyżki oliwy

1 ¾ l bulionu

½ łyżeczki suszonego tymianku/kilka gałązek świeżego

1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki (opcjonalnie)

2 -3 łyżek octu balsamicznego

sól, pieprz

W dużym rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojoną w półplasterki kiełbasę chorizo i smażyć całość przez około 5 minut mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, całość lekko posolić i dalej smażyć przez kolejne 5 minut. Kiedy ziemniaki lekko zmiękną dodać poszatkowaną (ale nie za drobno) kapustę, całość smażyć jeszcze mieszając przez około 3 minuty. Dodać bulion, tymianek i wędzoną paprykę i gotować całość do miękkości warzyw. Na koniec doprawić całość octem balsamicznym, solą i pieprzem.

Najlepiej zostawić zupę na kilka godzin do przegryzienia.

Podawać gorącą.

Smacznego!!!

Bardzo chciałam pokazać Wam dzisiaj jaki gadżet kupiłam sobie w sobotę na "Spotkaniach ze sztuką" w Kryształowicach   ale pogoda się znów skiepściła i deszcz pada na tyle intensywnie, że nie pójdę do ogrodu i nie będę robić foty. Zakup traktujemy w kategorii żartu ;) i zaspokojenia potrzeb. A jakich potrzeb napiszę jak będę mogła pokazać nasz ogrodowy żarcik :)