Dawno mnie tu nie było, zwłaszcza kulinarnie. 

Minęły kolejne urodziny, już czwarte, bloga, nastał nam Nowy 2015 Rok. 

A przecież cały czas gotowałam, szykowałam, ale dopadło mnie takie lenistwo, że nie mogłam zmobilizować się, aby cokolwiek pisać i publikować.

Święta minęły spokojnie, leniwie, rodzinnie choć w gronie jedynie najbliższych. Zaliczyliśmy jeden bardzo udany spacer (ale o nim innym razem), potem znów trochę lenistwa i odpoczynku aż nastał Sylwester spędzony wraz z W., kotami i grami planszowymi.

Cuuudnie spędziliśmy ten wieczór.

Nowy Rok znów leniwy, znów rodzinnie i znów gry planszowe, ale dołączyło do nas Maleństwo i ograło nas sromotnie J

Kulinarnie ostatnie dni związane były z resztkami ze świąt oraz tym co mogłam dokupić w osiedlowym sklepie – nie miałam najmniejszej ochoty na zakupy gdzieś dalej. Tym sposobem kupiłam wielki kawał wołowiny na rosół, po ugotowaniu część mięsa zjedliśmy z sosem chrzanowym, ale zostało całkiem sporo a i warzywa z rosołu zostały, więc z wielką przyjemnością zjedliśmy krokiety z mięsem. Najczęściej podaję do nich barszcz czerwony, albo chociaż rosół do wypicia. Tym razem musieliśmy zadowolić się kubkiem zupy pomidorowej.

Krokiety z mięsem

naleśniki:

2 – 3 jaj

ok. 1 ½ - 2 szklanek mąki

ok. 1 ½ szklanki mleka

ok. 1 ½ szklanki wody

sól

olej do smażenia

farsz mięsny:

wołowina ugotowana z rosołu

jarzyny ugotowane z rosołu

1 cebula

sól, pieprz

½ łyżeczki mielonego imbiru

½ płaskiej łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej

jajko, bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Mięso i jarzyny zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę i smażyć wolniutko aż zrobi się złota. Dodać do zmielonego mięsa z jarzynami. Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i mielonym imbirem (ilości dosyć orientacyjne, wszystko zależy od ilości farszu).

Kiedy farsz jest gotowy przygotować naleśniki (można zacząć od naleśników).

Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe – ilości są orientacyjne, ważna jest ostateczna konsystencja ciasta. Gotowe ciasto odstawić na pół godziny, aby odpoczęło. Po tym czasie smażyć naleśniki. Kiedyś natłuszczałam patelnię smarując ją kawałkiem słoniny, ale dużo lepiej robić to smarując patelnię pędzelkiem lekko zamoczonym w oleju.

Z gotowych naleśników przygotować krokiety z farszem mięsnym, panierować w jajku i bułce tartej, a następnie smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

Podawać z kubkiem barszczu, rosołu albo pomidorowej J

Smacznego!!!

Dużo bardziej pracowity był W. zmobilizował się i ze starej skrzynki po butelce wina zrobił nowy karmnik dla ptaszków. Któregoś dnia próbowałam policzyć ile wróbli jednocześnie żywi się na istniejącym karmniku i wyszło mi, że około 50 ptaszków. Teraz będą mieć jeszcze dodatkowe miejsce więc ich ilość będzie mogła być większa :)

Mam tylko nadzieję, że krogulec, którego nakryłam któregoś poranka poleciał sobie w inne miejsce i moje wróble i sikorki są już bezpieczne.

Zdjęcie słabiutkie, bo robione przez okno zza firanki z pierwszego piętra, ale i tak udało mi się określić kto żywi się pod karmnikiem. Niestety po krogulcu pozostała tylko kupka piórek ptaka zjedzonego przez drapieżnika. 

I oczywiście w tym pierwszym poście w 2015 roku chciałabym życzyć wszystkim aby ten rok był spokojny, pełen miłych zdarzeń, bez przykrych niespodzianek a przede wszystkim wszystkim życzę dużo zdrowia.