ZnP * - zupa z cykorii

I znów to samo.

Kiedy w pracy mam spokój to jestem zdrowa jak rydz, a teraz kiedy mam sajgon jakich mało i nie mogę za skarby świata iść na zwolnienie to ledwo dycham. Jeszcze rano czułam się dobrze, ale teraz z każdą chwilą czuję się gorzej. Mam nadzieję, że podobnie jak w poprzednich takich przypadkach pomoże mi bzinka.

Dobrze, że dzisiaj obiad miałam jeszcze od wczoraj i nie musiałam stać w kuchni przy garach. Zupa jak w każdy poniedziałek też była J

Zupa z cykorii *

3 cykorie z wykrojonymi głębami

3 duże ziemniaki

8 łyżek masła

10 dag wędzonego boczku

garść drobno pokrojonego pora

1 ½ l bulionu drobiowego

1 ząbek czosnku

kminek

liść laurowy

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

kwaśna śmietana, koperek (pominęłam)

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w grubą kostkę. Masło rozpuścić, dodać drobno pokrojony boczek, ziemniaki, pory, kilka ziarenek kminku (nawet niechętnym kminkowi polecam dodatek tej przyprawy bo wyraźnie poprawia smak) i pokrojoną w grube kawałki cykorię. Osmażać aż ziemniaki staną się szkliste, dodać posiekany czosnek, listek laurowy. Zalać bulionem i gotować na małym ogniu do miękkości ziemniaków. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawać z kwaśną śmietaną i koperkiem (pominęłam, bo smak zupy bez dodatków był jak dla mnie idealny).

Smacznego!!!

* przepis pochodzi z czasopisma „Moje gotowanie” numer marcowy 2013

Cykoria to moje odkrycie ostatnich dwóch lat. wcześniej bardzo przeszkadzała mi goryczka, ale w zupie jest ona mało wyczuwalna i dodaje „sznytu” zupie.

 I jeszcze zdjęcie dla osób o silnych nerwach ;)

I na koniec dowód na to, że koty nie znają czegoś takiego jak grawitacja, a Maleństwo potrafi każdego kota namówić na pokaz tej umiejętności ;)