Taki makaron podała na imprezie moja koleżanka, tak bardzo mi zasmakował, że musiałam wydębić od Niej przepis i zrobić dla nas taki sam.

Całość robi się błyskawicznie, a smakuje bosko. Myślę, że równie dobra byłaby wersja bez kurczaka, ale mięsożercy będą woleć kurczakową.

Polecam gorąco na szybki obiad J

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

½ paczki makaronu (u mnie penne, ale inne kształty będą równie dobre)

1 paczka świeżego młodego szpinaku (250 g)

1 ząbek czosnku

350 ml słodkiej śmietany 18%

½ łyżeczki oregano

¼ łyżeczki bazylii

2 łyżki masła

1 kulka sera mozzarella

1 pierś z kurczaka (u mnie filety z udka kurczaka)

olej do usmażenia kurczaka

sól, pieprz

parmezan do podania

Zagotować wodę na makaron, a następnie ugotować go. W tym czasie szpinak umyć, obrać z grubszych ogonków, pokroić. Mięso kurczaka umyć, pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i usmażyć na złocisto na niewielkiej ilości oleju. Odstawić. Na dużej patelni rozpuścić masło i zblanszować na nim szpinak, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, roztarte w palcach zioła, śmietankę i dusić całość przez chwilę. Dodać przysmażonego kurczaka oraz utarty ser mozzarella. Całość dusić, aż ser się rozpuści, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać na patelni z ugotowanym makaronem i podawać od razu posypany parmezanem świeżo utartym.

Smacznego!!!

Bardzo lubimy makarony i nie wiedzieć czemu na blogu jest ich tak mało. W najbliższym czasie będę nadrabiać zaległości :)