Zupa chłopska z młodym jasiem - ZnP*

Fasola jaś w żadnym momencie roku nie smakuje tak dobrze jak teraz. Bez problemu można kupić świeże ziarna. Taka fasola jest nie tylko smaczniejsza, ale przede wszystkim łatwiejsza w przygotowaniu, bo nie wymaga długotrwałego moczenia. Jedliśmy już fasolkę po bretońsku i zupę chłopską z młodym jasiem.

Zupa chłopska z młodym jasiem

½ kg świeżej fasoli jaś

1 marchewka

2 średnie ziemniaki

1 cebula

150 g surowego boczku wędzonego

1 łyżka majeranku

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Fasolę umyć, zalać wodą lekko posolić, dodać roztarty w dłoniach majeranek i 1 zmiażdżony ząbek czosnku. Całość zagotować, zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem do miękkości fasoli.

Kiedy fasola jest już prawie miękka, umyć warzywa, obrać i pokroić. Na patelni rozgrzać olej wrzucić pokrojony w kostkę boczek wędzony. Kiedy ten już się zrumieni dodać pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć aż cebula się zezłoci, dodać zmiażdżony drugi ząbek czosnku, jeszcze chwilę smażyć. Całość dodać do gotującej się fasoli, dodać również pokrojone ziemniaki i marchew. Gotować jeszcze przez jakiś czas, aż wszystkie składniki staną się całkiem miękkie. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!!!

W Pradze było cudownie, jak zawsze z resztą. Pokażę co widziałam, opowiem co jadłam. Ale nie dzisiaj :) 

A i zupa w cyklu "Zupa na Poniedziałek" się pojawi wg czeskich inspiracji.