Czeska zupa czosnkowa z kaszą - ZnP*

Jakież było nasze zdziwienie w restauracji, kiedy podano nam zamówioną zupę czosnkową a tam w miseczce poza czosnkowym bulionem pływała kasza jęczmienna i ziemniaki. Oczywiście do tego podano utarty żółty ser i grzanki z chleba. Zupa była bardzo smaczna i dlatego po powrocie z Pragi zaczęłam przeglądać różne czeskie strony z przepisami i szukać takiej wersji tej zupy. Okazało się, że nie była to wyjątkowa specjalność tej restauracji a taki przepis jest jednym z używanych w Czechach.

Zapraszam więc na zupę czosnkową z kaszą.

Czeska zupa czosnkowa z kaszą

150 g kaszy jęczmiennej

2 średnie ziemniaki

4 -5 plasterków szynki

co najmniej 6 ząbków czosnku

2 l wywaru z kości wieprzowych lub wywaru z warzyw

1 łyżeczka majeranku

1/3 łyżeczki mielonego kminku

¼ łyżeczki mielonego imbiru

sól, pieprz

ser żółty i grzanki z chleba do podania

Do gotującego się wywaru (miałam piękne kości schabowe i na nich ugotowałam wywar) wrzucić opłukaną kaszę, majeranek i kminek. Gotować przez około 20 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zmiażdżony czosnek i imbir. Plasterki szynki pokroić w kosteczkę, lekko przesmażyć i również dodać do zupy. Całość gotować jeszcze kilkanaście minut do miękkości ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem.

Gorącą podawać z utartym żółtym serem i grzankami zrobionymi z chleba (ani w Czechach ani na Słowacji nie spotkałam się z grzankami z bułki, najczęściej są one z chleba wypiekanego na zakwasie).

Smacznego!!!

Wczoraj we wrocławskim Ogrodzie Botanicznym odbyło się już dziesiąte Święto Dyni. To świetna impreza w cudownej scenerii. Najlepszym na to dowodem jest to, że z każdym rokiem rośnie liczba wystawców i odwiedzających.

Zapas dyń zrobiona, miód wrzosowy zakupiony więc jesień i zima nam niestraszna :)

Te monstrualnie wielkie dynie (ważące często ponad 200 kilogramów) nie zachwycają mnie, bo kojarzą mi się z chorobliwie otyłymi ludźmi.

Za to kapuściana sukienka mnie zachwyciła

Można było się posilić daniami dyniowymi i nie tylko dyniowymi. My raczyliśmy się takimi smażonymi mega pierogami - pyszne było!!!

Od wczoraj czekam już na kolejną dyniową imprezę :)