Ciasto serowe daje nieograniczone możliwości. Można je wykorzystać zarówno do wypieków wytrawnych jak i słodkich, wystarczy tylko zmieniać dodatki. Oczywiście samo ciasto można lekko modyfikować poprzez dodatek cukru lub jego brak, dodatek proszku do pieczenia  lub drożdży. Za każdym razem ciasto daje się łatwo wałkować i formować i smakuje rewelacyjnie.

Dzisiejsze pierożki należą do akcji jot_em  Gruszkowo

Pierożki z gruszkami i żurawiną

 30 dag mąki

20 dag serka śmietankowego

20 dag masła

3 łyżki cukru pudru

2 żółtka

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 duże dojrzałe gruszki

75 g suszonej żurawiny

cukier waniliowy (z prawdziwą wanilią)

2 łyżki cukru

białka, cukier trzcinowy

Zagnieść ciasto z podanych składników, zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Kiedy ciasto się chłodzi gruszki obrać i pokroić na małe kawałeczki, wrzucić do rondelka, wsypać cukier i wlać 2 łyżki wody. Smażyć owoce przez 5 minut, następnie dodać żurawinę i dusić kolejne 3 – 10 minut, aż do odparowania owoców i ich zmięknięcia lecz nie rozpadnięcia. Zostawić do ostygnięcia.

Po schłodzeniu ciasta wałkować je na grubość ½ cm, wykroić kwadraty, nałożyć owoce, formować pierożki.

Pierożki posmarować białkiem i posypać cukrem trzcinowym. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut do zrumienienia.

Smacznego!!!