W niedzielę razem z Anią wspominałyśmy kulinarnie wspólnie spędzone wakacje w Turcji. Nasze rodziny zostały uraczone, między innymi turecką zupą z soczewicy. Ania, co prawda miała bardzo złe wspomnienia związane z soczewicą i zupą z niej ugotowaną, ale tym razem przekonała się, że czymś zupełnie innym jest zupa zaserwowana przez gospodę w Czechach, a czymś innym ta z przepisu tureckiego. Nie tylko zjadła ze smakiem, ale wraz z córką pytały, co jeszcze można ugotować z soczewicy.
Turecka zupa z soczewicy
300g soczewicy
1 spora cebula pokrojona w kosteczkę
1 mała ostra papryczka
1 spora marchewka pokrojona w kostkę
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 ½ l bulionu drobiowego lub warzywnego
oliwa
sól
cytryna (do podania)
Soczewicę dokładnie przepłukać i odsączyć na sicie. W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić na nią cebulę i drobno posiekaną ostrą papryczkę. Kiedy cebula się zeszkli wrzucić soczewicę, wlać bulion, dodać marchewkę oraz kolendrę. Całość gotować około 40 minut aż soczewica i marchewka będą całkowicie miękkie. W miarę gotowania uzupełniać ilość płynu dolewając wodę. Następnie zupę zmiksować, ostatecznie doprawić solą i podawać z cząstkami cytryny.
Smacznego!
Zupa jest rozgrzewająca i sycąca, świetnie nadaje się na jesienny obiad. Oprócz zupy z soczewicy na obiad były:... c.d.n.
Słyszałam wiele dobrego o tureckiej zupie z soczewicy, ale jeszcze jej nie jadłam. Chętnie bym spróbowała.
OdpowiedzUsuńZupa z soczewicy była w słowackiej stołówce :-) Twoja turecka - pyszotka!!!
OdpowiedzUsuńA jakiej soczewicy używałaś? U mnie można kupić soczewicę pomarańczową (ta gotuje się bardzo szybko) i zieloną, o wiele twardszą.
OdpowiedzUsuńHaniu-Kasiu warto spróbować tej zupy, jest faktycznie pyszna.
OdpowiedzUsuńAniu, soki, Marta wspomniała o Czechach, więc pomyliłam miejsce katuszy kulinarnych ;)))
Negresko ja wszystko gotuję z soczewicy czerwonej (pomarańczowej) bo najbardziej mi pasuje smakowo i czasowo ;)