Zupa na poniedziałek – tajska zupa z kurczakiem

Co tu dużo pisać, ta zupa jest po prostu ostra i pyszna. A, że święta coraz bliżej a ja z przygotowaniami w lesie jeszcze jestem to zaczynamy J

Tajska zupa z kurczakiem

1 pierś z kurczaka + kawałek porcji rosołowej

3 ząbki czosnku

kawałek imbiru (wielkości kciuka)

1-2 papryczek chilli

4 gałązki trawy cytrynowej

1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

3 łyżki sosu rybnego

1 limonka

1 łyżka oleju

makaron ryżowy

natka kolendry

sól, pieprz

Porcję rosołową i pierś z kurczaka zalać wodą, lekko posolić i gotować na nich wywar (mamy go otrzymać ok.1 ½ l). Mięso i kości wyjąć z wywaru. Mięso rozdrobnić widelcem na małe kawałeczki.

Makaron ryżowy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Papryczki umyć, usunąć nasiona, pokroić na mniejsze kawałki. Imbir obrać pokroić na kawałki. Czosnek obrać. Trawę cytrynową pozbawić zewnętrznych zdrewniałych liści a środek pokroić na mniejsze kawałki. Papryczki, imbir, trawę cytrynową i czosnek zmiksować na gładką masę (można utrzeć w moździerzu). Na patelni rozgrzać olej, wrzucić przygotowaną pastę, lekko podsmażyć, a następnie dodać do wywaru drobiowego. Gotować przez 5 - 10 minut. Do gotującej zupy dodać mleko kokosowe. Limonkę umyć, wycisnąć z niej sok, który należy dodać do zupy. Zupę doprawić sosem rybnym, solą i pieprzem. Zagotować. W miseczkach układać porcje makaronu ryżowego, na to kawałeczki kurczaka, całość zalać gotującą się zupą, posypać listkami kolendry i podawać.

Smacznego!!!

W kwestii stosunków kocio – kocich sytuacja bez zmian. Powoli zaczynam przyzwyczajać się do myśli, że będę miała w domu dwa koty, które żyją obok siebie, ale nie ze sobą. Bunia zupełnie nie potrafi się przełamać, a Filonka jest zbyt delikatna aby walczyć o poprawę stosunków, tym bardziej, że nic złego Jej nie spotyka. Smutno mi kiedy Mała leci krok w krok za Dużą i chciałaby bawić się z pobratymcem, a Duża w najlepszym razie Ją ignoruje a najczęściej syczy. Trudno. Widać tak miało być, a i tak jest lepiej niż się spodziewałam. Miałam wizje wyprowadzki sfoszonej Buni z domu, lejącą się krew i fruwające strzępki futra. Skoro tego nie ma to i tak jest dobrze.

Filonka jest super rozkoszna ale i jak przystało na maluszka niezłym szkotnikiem ;) Kocha wszelkie torby, reklamówki a im bardziej szeleszczą to tym lepiej.

A najlepiej śpi się na łóżku personelu, zwłaszcza jeśli personel nie zdąży go pościelić i ciuchy jeszcze nie zostały odłożone ;)