Tarta z cukinią i mięsem mielonym

Jutro wyjeżdżam z koleżanką na tygodniowe wakacje, a jak znam moich Panów nie będą sobie gotować obiadów. Musiałam zatem coś zrobić z kilkoma produktami zalegającymi w lodówce. W ten sposób powstał przepis wart tego, aby go zapamiętać i powtarzać. Tarta wyszła pyszna, świetnie nadaje się na szybki obiad. 

Tarta z cukinią i mięsem mielonym

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 cukinia

1 cebula

30 dag mięsa mielonego (u mnie z indyka)

1/2 kg pomidorów (lub puszka pomidorów)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka cukru (jak zawsze gdy dodaję pomidory)

1 łyżeczka oregano

1/4 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól, pieprz

oliwa

jajko do posmarowania ciasta (opcjonalnie)

Mięso mielone podsmażyć na oliwie, dodać przyprawy, pomidory i dusić aż do całkowitego wyparowania płynu. Doprawić do smaku. Odstawić do ostygnięcia. Cebulę pokroić na talarki, lekko zeszklić i również odstawić. Cukinię bez obierania pokroić na cieniutkie plasterki. Formę do tarty wyłożyć ciastem francuskim, obciążyć i podpiec w 190 stopniach przez 15 minut. Następnie wyjąć ciasto z pieca, zdjąć obciążającą porcelankę (groch) i posmarować roztrzepanym jajkiem. Na tak przygotowane ciasto układać dachówkowo plasterki cukinii, na nie położyć mięso a wszystko przykryć krążkami cebuli. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut. Wyjąć z pieca i podawać na groąco.

Smacznego!