wtorek, 30 sierpnia 2011

Turecka zupa jogurtowa

Bardzo lubię zupy i dlatego wszędzie gdzie jestem staram się je jeść, aby mieć na nie kolejne pomysły. Podczas pobytu w Stambule jadłam zupę jogurtową, która bardzo mi posmakowała. Lato powoli chyli się ku końcowi, więc znów zaczyna się dla mnie sezon na zupy. Przyszła pora na turecką zupę jogurtową. Z jednej strony jest dość lekka w smaku, a z drugiej sycąca za sprawą ryżu.
Polecam tę prostą w wykonaniu, ale niezwykle smaczną zupę.



Zupa jogurtowa

(przepis jest kompilacją licznych przepisów znalezionych w książkach kucharskich i w internecie)
1 l bulionu drobiowego
500 g jogurtu typu bałkańskiego
100 g ryżu
1 łyżka mąki
2 żółtka
sól, pieprz
2 łyżki suchej mięty
2 łyżki masła 

W bulionie ugotować ryż (nie do pełnej miękkości), w tym czasie dokładnie wymieszać ze sobą w misce mąkę, jogurt i żółtka. Masa musi być idealnie gładka. Należy ją odrobinę posolić i dodać pół szklanki zimnej wody. Ponownie wymieszać. Kiedy ryż się ugotuje należy zahartować jogurt gorącym bulionem, wymieszać, a następnie wlać całość do gotującego się bulionu intensywnie mieszając. Całość zagotować, mieszając cały czas. Następnie na patelni rozpuścić masło, wsypać do niego suszoną miętę. Do miseczek nalać zupy a po wierzchu polać masłem miętowym.

Smacznego!


Przepis pragnę dołaczyć do letniego festiwalu zupy

8 komentarzy:

  1. Slyszalam duzo dobrego o tej zupie, koniecznie musze ja wyprobowac, bo czuje, ze moglaby przypasc mi do gustu.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mnie też się podoba ta zupa:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeśli Was kusi to zróbcie, wysiłek mały a zupa bardzo smaczna.
    Dziękuję za wizytę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubie takie zupki, na pewno zrobie!

    OdpowiedzUsuń
  5. można razem z miętą dodać płatki suszonych chili a obok na talerzach cytrynę w ćwiartkach do dokwaszenia jak ktoś lubi

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak masz rację, z tym, że chili miałam dodane w postaci oliwy z płatkami i tym zupa była lekko polana.

      Usuń
  6. Wlasnie zrobilam, pychotka, dodalam cale jajka zamiast zoltek i wycisnelam sok z polowki cytryny. A zamiast normalnego ryzu dodalam ryz makaronowy, szybko i pysznie, polecam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowała, z makaronem też musiała być pyszna.

      Usuń