Pan Hoggarty – proste i pyszne ciasto ziemniaczano-serowe

Miałam w lodówce nadmiar sera cheddar i musiałam szybko go wykorzystać. Postanowiłam upiec zapiekankę z ziemniaków, cebuli i sera. W Wielkiej Brytanii wykorzystuje się do niej właśnie dojrzałego cheddara i nazywa Pan Hoggarty, we Francji używa się sera Tomme lub Cantal, a zapiekanka nazywa się Truffade. Wersja francuska bywa wzbogacana boczkiem i czosnkiem, ja jednak pozostałam przy wersji brytyjskiej.

Pan Hoggarty – ciasto zimniaczano-serowe

650 g ziemniaków, umytych, obranych i pokrojonych na cieniutkie plasterki

1 duża cebula, obrana i pokrojona na cieniutkie plasterki

1 ¼ szklanki utartego sera cheddar

świeżo mielona gałka muszkatołowa

sól, pieprz

oliwa

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Płaskie naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, wyłożyć cienką warstwą plasterki ziemniaków. Ziemniaki posolić, popieprzyć, posypać gałką muszkatołową. Posmarować oliwą (najlepiej zrobić to pędzlem kuchennym). Na ziemniakach ułożyć krążki cebuli, a na nie wysypać równą warstwą  ser. Naczynie wstawić do wygrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut, wierzch powinien ładnie się zrumienić.

Smacznego!!!