Pyszne kalorie na zimowe dni - drożdżówka z konfiturą z róży, śliwkami i kruszonką orzechową

Mróz trzaskający za oknem więc trzeba mieć odpowiedni zapas energii na utrzymywanie ciepłoty ciała. Prawda, że to świetne wytłumaczenie na zjedzenie kilku kawałków pysznego ciasta??? ;)

Bo to, że ta drożdżówka jest pyszna nikt chyba nie ma złudzeń.

Ciasto drożdżowe przekładane konfiturą z róży ze śliwkami i kruszonką orzechową

Ciasto:

1/2 kg mąki

15 dag cukru

10 dag masła

2 jajka

1 szklanka ciepłego mleka

3 dag drożdży

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

1/2 kg śliwek (świeżych lub mrożonych)

2/3 szklanki konfitury z płatków róży

Kruszonka:

5 dag mąki

10 dag mielonych orzechów włoskich lub laskowych

10 dag cukru

12,5 dag masła

W połowie mleka rozpuścić drożdże, dodać łyżeczkę cukru i odstawić do ruszenia się drożdży. Jajka utrzeć z cukrem do białości. Masło rozpuścić w pozostałej części mleka. Do miski wsypać mąkę, wlać rozczyn z drożdży, jajka, mleko z masłem, ekstrakt waniliowy, sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 2 części. Połowę rozwałkować na wymiar blaszki (24 x 26 cm), wyłożyć nim dno blaszki. na cieście rozmarować konfiturę z płatków róży. Całość przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Na wierzchu ułożyć śliwki i posypać kruszonką (składniki kruszonki rozetrzeć w misce tak aby się połączyły). Ciasto pozostawić do podrośnięcia. następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około godziny. Po upieczeniu ostudzić na kratce (ale prawdę powiedziawszy gorące ciasto drożdżowe jest najpyszniejsze)

Smacznego!!!!

Ciasto upiekłam wczoraj wieczorem, a dzisiaj zostały nędzne resztki, to chyba potwierdza fakt, że ciasto jest pyyyszne.